[처묵처묵] 신촌 해주냉면

들어가면서

우량아들의 산실, 평균신장 175cm, 평균몸무게 80kg, (이게 다 PANG 때문이다.)의 레드팡스들은 늘 배고픕니다. 그래서일까요? 일당 2인분을 마치 책임과 의무인냥 처묵거리는 점심식사는 하루일과 중 가장 중요한 부분을 차지합니다. 무엇을 먹을까, 어디로 갈까, 사무실 밖의 불쾌지수와 열기와 자금 사정이 싸그리 고려되는 고도의 경영/운영 스킬이 필요로 되는 일이기도 하지요. 무튼 점심식사는 저희를 비롯한 대부분의 사람들에게 굉장히 중요한 휴식과 충전과 행복의 장이 될 수 있는 매일 찾아오는 기회임이 분명합니다.

매번 포스팅을 할 수는 없겠지만, 요즘 레드팡닷컴 블로그에 볼거리가 없어졌다는 비난도 있고하여..점심시간을 슬쩍 보여드릴까 합니다. 전문적인 맛집 평가는 당연히 기대, 안하셔도 됩니다.

신성한 음식 앞에서 카메라보다는 식탐이 쵝오!

* 신촌 해주냉면 OK

날씨가 우중충하니, 기분도 꿀꿀해집니다. 이럴 때는 매운 음식으로 머리 뚜껑을 한 번씩 열어줘서 열기를 날려줘야 합니다. 점심 궁리를 하다가, ‘신천’의 그 유명한 해주냉면을 먹으러 ‘신촌’으로 출발했습니다. 오늘은 잔디양과 ricky, 그리고 저까지 3명이 멤버입니다. 잔뜩 겁내~ 맵다고 겁을 주고, 묘한 긴장감과 기대감도 함께 가지고 도착한 해주냉면집은 신촌에서 이대로 가는 길목 구석에 있습니다. 초행길이면 찾기가 조금 애매하니 글 말미에 약도 첨부하겠습니다.

신천 본점에는 비빔냉면, 물냉면, 사리만 있는데, 신촌점은 이것저것 팝니다.

요것이 신천이건 신촌이건 볼 수 있는 오리지널 메뉴, ‘주일은 쉽니다’까지 동일합니다. 아멘!

신촌점에는 특이하게 비빔냉면의 매운 맛의 종류가 나뉩니다. 우리는 해주냉면 이라네요~

시원한 메뉴, 뜨거운 메뉴도 있구요. 하지만 이곳은 오직 비빔냉면으로 흥하고 유명해진 곳이므로, 다른 메뉴는 Pass.

신천점과 같이 오픈형 주방입니다. 제 경험으로는 신천점에서 근무하시는 분들은 친절하다고는 볼 수 없습니다. 신촌점은 그에 비하면 괜춘합니다. 맵다고 어지럼증을 호소하는 잔디양에게 농담도 슬쩍 건내시는 모습이 좋았습니다.

덥다고 자리를 옮기려고 하자, 사장님으로 보이시는 아저씨가 퉁퉁 거리시더니 냉풍기 한 대를 옆에 스윽~ 놓고 가십니다. 우리 입가에도 웃음이 스윽~ 나오더군요.

냉면 먹는 법을 숙지한 후(뻔하긴 하지만요) 가격안정 모범업소라는 점을 인지하고, 물과 육수는 셀프이므로.

물과 육수는 ricky가~

육수입니다. 떠놓고 멍때리고 있다가 잔을 잡으면 손꾸락 데입니다. 뜨거우니 조심하세요. 육수는 신천이나 신촌이나 대동소이합니다. 매운 맛을 극대화하는데도, 식혀주는 데도 꼭 필요한 놈은 맞습니다. 냉면 세 젓가락에 육수 한모금은 천당과 지옥 사이를 100m 달리기로 뜀박질 하는 쾌락(?)마저 안겨준다능..

잔디양이 주문한 얼큰냉면입니다. 비빔냉면에 시원한 육수가 들어간 형태더군요. 뭐 신천에서는 비빔냉면 시킨 후 찬 육수 달라고 해서 부어 먹는 것과 같은 거시기 입니다. 무튼 ‘이거 먹고도 매우면 이상한 사람입니다. 라고 아줌마가 말씀하셨습니다.

요것은 오리지널 비빔냉면, 계란과 오이, 무절임, 새끼 손꾸락 만한 편육이 들어가 있습니다.

바람의 아들 ricky의 현란한 분노의 비빔질을 보고 계십니다. 수타면 뽑는 줄 알았습니다.

아름다운 자태의 비빔냉면입니다. 사실 해주냉면은 냉면의 식감이나 육수의 깊은 맛, 이따위를 기대하기 힘든 곳입니다. 그럼에도 이곳을 찾는 이유는 오직 양념장. 양념장. 양념장! 양념장인 것이죠. 타의 추종을 불허합니다. 조미료, 캡타이신, 청양고추, 마늘 뭐가 들어가 있는지는 몰라도 재료를 고민하기 전에 머리와 혓바닥과 온몸이 매운 맛에 몸서리치는 맛을 내는 유일한 이유. 양념장입죠. 방금 싸운 연인도, 어색해진 김부장과도, 기어오르는 이대리와도 일단 함께 먹으면 사람이 온화해지는 매력이 있습니다.

단. 매운 음식 자체를 싫어하는 사람을 데려왔다면, 귓싸대기 맞습니다.